Ouvrir une friterie

Chaque friterie qui débute peut recevoir chez nous un paquet starter de 100 kg gratuit de votre graisse au choix. Demandez-le lorsque vous prenez contact.

Etape 1
Cherchez un emplacement et effectuez une étude de faisabilité.

Lorsque vous avez trouvé une région où vous souhaitez ouvrir une friterie, vous effectuez d'abord une étude de faisabilité:

  • Voyez combien de friteries il y a dans cette région.
  • Ont-elles du succès, et essayez de savoir pourquoi elles marchent bien ou pas.
  • Voyez également le nombre d'habitants dans cette région par rapport au nombre de friteries existantes. Veillez à ne pas descendre sous la moyenne belge, qui se situe actuellement à 1 friterie par 2 400 habitants.

Etape 2
Cherchez un emplacement idéal.

Si vous souhaitez commencer une nouvelle friterie, à partir de zéro, l'emplacement choisi est très important. Vous voulez que la friterie soit située non loin des riverains mais également près des passants occasionnels.

L'immeuble idéal a un emplacement bien visible:

  • Veillez à ce que la friterie saute aux yeux (couleur, signalisation, nom, logo), soyez reconnaissable, original et soigné, et facile à retenir

Essayez également de tenir compte des éléments suivants dans la mesure du possible:

  • Essayez de prévoir un parking.
  • Prévoyez également des places assises.
  • Veillez à ce que tout soit très propre et net, avec une odeur fraîche.

Etape 3
Capital de départ

Lorsque vous avez trouvé la région idéale et l'emplacement idéal, et vous souhaitez lancer votre propre affaire, vous devez envisager votre situation financière. Veillez à ne pas dépenser tout votre argent dans d'éventuelles transformations ou rénovations, mais qu'il vous en reste pour acheter les premières marchandises et les installations de marketing.

De cette façon, vous avez le luxe d'agir de manière totalement libre et indépendante sans devoir vous engager avec un fournisseur déterminé pour une période plus longue parce que vous avec déjà contracté des dettes envers lui.

Etape 4
Aménagement de la friterie, installation des friteuses

Il existe de nombreuses possibilités pour l'aménagement. Optez pour un beau style maison soigné et prenez des matériaux robustes pour qu'ils puissent durer longtemps.

Installation friteuse:
Prenez contact pour cela avec l'installateur local. Il est important que vous puissiez le contacter aisément par la suite en cas de problème éventuel, et qu'il offre un très bon service après-vente, car si la friteuse ne fonctionne pas, vous ne pouvez pas ouvrir la friterie.

Quelques valeurs sûres:

Etape 5
Veillez à des fournisseurs stables: rapport qualité/prix

Fournisseur 1: Cherchez un fournisseur horeca et comparez les différentes spécialités et qualités.

Un fournisseur général horeca (fournisseur de snacks, grossiste) peut livrer tous les produits à votre friterie. Cherchez quelqu'un du voisinage qui peut livrer à une fréquence fixe à de bons prix.

Essayez de prendre votre décision en âme et conscience et ne vous laissez pas abuser par d'éventuels cadeaux.

Cliquez ici pour une liste de tous les fournisseurs

Fournisseur 2: fournisseur de pommes de terre

Demandez à des frituristes amis ou des exploitants horeca éventuels chez qui ils achètent leurs pommes de terre fraîches ou frites coupées. Utilisez des frites fraîches, précoupées ou non. Ne vous laissez pas tromper par un prix éventuellement plus intéressant, car la qualité de vos frites est primordiale. Essayez d'établir une bonne relation de confiance dès le départ. En fin de compte, votre fournisseur de pommes de terre est le fournisseur qui passera le plus souvent chez vous.

Essayez de prendre une décision en âme et conscience et ne vous laissez pas abuser par d'éventuels cadeaux.

Cliquez ici pour tous les fabricants de pommes de terre et de frites de Belgique.

Pour les fournisseurs de pommes de terre, il vaut mieux chercher par les pages d'or par commune ou alentours.

Fournisseur 3: Fournisseur de graisse (graisse/huile de friture)

Si vous avez de la place dans votre friterie pour stocker de la graisse pour une période de 2 à 4 semaines, cela vaut la peine d'acheter le produit directement auprès d'un fournisseur de graisse. Un fournisseur de graisse peut toujours vous donner un meilleur prix parce qu'il peut livrer une quantité plus importante en 1 fois et qu'il est généralement lui-même producteur ou conditionneur de graisse de friture.
Avantage: 1 arrêt, plus de volume (lui-même producteur ou emballeur de graisses); vous pouvez ainsi travailler directement au meilleur prix à une excellente qualité.

Fournisseurs 4 et 5: Terminez par un collecteur de déchets résiduels, restes de cuisine, papier, PMC… Prenez des accords pour prévoir une collecte régulière de vos déchets. Essayez autant que possible des collectes triées, ce qui réduit le prix de revient.

Cliquez ici pour la liste des collecteurs de déchets.

Collecteur de graisse, il vaut mieux des déchets triés, parce que seuls les fondeurs et collecteurs de graisse peuvent vous payer une bonne indemnité pour la graisse.

Il vaut mieux le chercher via Google avec les termes de recherche: "collecteurs huile de friture usagée". Vous voulez obtenir le meilleur rendement de cette collecte? Essayez alors de conclure un bon accord oral ou écrit avec le fournisseur 3, car celui-ci combine la collecte des graisses usagées avec la livraison de graisses fraîches, ce qui résulte pour vous en 1 intermédiaire au lieu de 2, et un meilleur prix à cause d'un plus grand volume, de moins de transports, et de transports directs.

Etape 6
Démarrez votre affaire et veillez à ce qu'elle tourne bien en permanence.

Vous avez déterminé votre emplacement, choisi et aménagé votre bâtiment, et c'est maintenant à l'homme de faire le succès de l'affaire. Les points suivants valent de l'or.

  • Veillez à des heures d'ouverture stables et tenez-vous y, les clients doivent pouvoir compter sur vous. Veillez chaque jour à une friterie propre et qui sent le frais, et soit nettoyée.
  • Proposez des produits frais, car la qualité prime, surtout si vous commencez et devez encore vous faire une réputation.
  • Essayez de mettre des accents par des créations que vous préparez vous-même, ou de créer une plus-value en préparant des sauces, ou des satés, p. ex.
  • Soignez votre présentation et soyez aimable, et beaucoup de gens seront contents de vous voir gérer une affaire qui tourne bien.

Vous allez commencer une nouvelle friterie, vous avez des questions ou besoin d'aide _x0003_pour commencer un nouveau snack-bar?
Appelez-nous au +32 9 336 1 336 et nous nous ferons un plaisir de vous aider.